Ingredienti:1 zucca, 1 patata, mezza cipolla rossa, timo, salvia, aglio; funghi, salsiccia, sale pepe, vino b.; provola affumicata, latte, burro, noce moscata, sfoglie per lasagne (12).
Preparazione: fare in una acseruola una vellutata di zucca con patata, cipolla, aglio, erbe aromatiche, pepe e volendo una punta di curcuma.
In altra padella far cuocere dopo aver soffritto un aglio in camicia i funghi e la salsiccia. Sfumare col vino bianco, aggiustare con sale, pepe e timo.
Preparare una teglia con le sfoglie alla base, quindi crema di zucca, grattata di noce moscata, qualche nocetta di burro qua e la, pezzi di provola, funghi e salsiccia... E via così per altri 3/4 strati.
Infornare fino a doratura superficiale.
Senza salsiccia, (che può essere sostituta da speck), diventa un piatto vegetariano.
